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grappa & vino - certificazione della qualità
Authors: umberto pallotta, pietro bonato, roberto zironi, roberto ferrarini, giuseppe versini, ezio rivella, carlo viviani, luigi odello Title: grappa & vino - certificazione della qualità
BackInventory: | 3128 |
Volume: | 1 |
ISBN: | |
Year: | 1995 |
Pages: | 61 |
Country: | ITA |
Language: | italiano |
Published by: | Centro Studi e Formazione Assaggiatori - Centro Documentazione Grappa Luigi Bonollo |
Location: | reparto chimico (analitico) - edificio D |
Keywords
Grappa, vino, certificazione qualità, aziende agroalimentari, norme UNI ISO 9000, conformità, alcolometro, aerometro, enti di certificazione, enti di accreditamento, enologia, ebulloscopio, ebulliometro, distillazione, punti critici processo,vinaccia, alambicco, campioni, enobarometro, consumatori, degustazione, acqueviti, tenore alcolico, classificazione acquavite, prova d'Olanda, olio, polvere da sparo, gesuiti, assaggiatori, origine, tipicità.