Data reg. 16/09/2016
determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente
Autore: lara la pera, giacomo dugo Titolo (tr): determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente
Indietro| Inv.: | 3131 |
| Volume: | 1 |
| ISBN: | 88-85022-83-9 |
| Anno: | 2005 |
| Pagine: | 257 |
| Nazione: | ITA |
| Lingua: | italiano |
| Editore/rivista: | Chiriotti Editore |
| Dove si trova: | reparto chimico (analitico) - edificio D |
Parole chiave
Analisi cronopotenziometrica in stripping derivativa, metalli pesanti negli alimenti, aspetti nutrizionali, aspetti tossicologici, legislazione, oli vegetali, selenio, vino, bevande, pesce, ortaggi, frutta secca, oli essenziali agrumari, monitoraggio ambientale, tutela salute, ambiente, ecologia.
Sommario
Il presente lavoro si propone di:
- impiegare l'analisi cronopotenziometrica allo studio di differenti matrici alimentari;
- studiare l'influenza di alcuni fattori ambientali e genetici dei processi di produzione, lavorazione, conservazione, tecniche agronomiche sul contenuto in metalli pesanti e del selenio negli alimenti oggetto di studio;
- applicare la cronopotenziometria per le analisi ambientali.
