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Data reg. 15/09/2016

vini d'italia - rivista internazionale di enologia

Parole chiave

Vini, enologia, chiarificazione vini, tetra-brik, filtrazione, equilibri, Champenois, autoclave, stabilimenti, lieviti, religione etrusca, influenza luce, metil-etil-chetone, composti fenolici, anidride solforosa, membrane di lievito, arte, grappa, invecchiamento, coadiuvanti, simbolo, vini novelli, uva, disacidificazione batterica, disacidificazione chimica, tenore in esteri, acquavite d'uva, glicole etilenico, aceto balsamico naturale, elaborazione vini bianchi, vini liquorosi, vini da dessert, ambiente caldo-arido, clerici vagantes, bianchi rancios, cartone polistrato, acetaia, barrique, isonanza magnetica nucleare, sicurezza stradale, metodo Charentais, acquavite di vino, qualità spumante, sovramaturazione uve, appassimento uve, caseinato di potassio, vendemmia, Pasteur, imbrunimento vini bianchi, proverbi sui vini, sistema continuo, analisi sensoriale, lieviti produttori di SO2. qualità tappi di sughero, iconografia vite vino, nitrati, osmosi inversa, crioestrazione selettiva, vinificazione in rosato, vinificazione in rosso, impianti del freddo, glicoli naturalmente presenti, proprietà batteri lattici, fermentazione malolattica, test organolettici, Champagne, filtrazione distillati grezzi, refrigerazione distillati grezzi, derivati terpenici, aroma, tenore in piombo, vocabolario degustazione, cinetica fermentazione alcolica, muffa grigia, composti volatili, trattamenti prefermentativi, lieviti starter, lieviti secchi attivi, brandy, metabolismo Schizosaccharomyces japonicus, evoluzione polifenoli flavanici, Medioevo, Cluny, denominazioni di origine vini, composti aromatici, aromi fermentativi, tradizione enologica, industria enologica, detersione, sanificazione, elaborazione vini rosati, polisaccaridi proteine mosti e vini, vasi vinari, enzimi pectolitici, processo discontinuo acetificazione, etilometro, tasso alcolemico, enologia pratica, gascromatografia con colonne capillari, arresti di fermentazione, vanillina, sughero da tappatura, influenza uvaggio, vino biologico, spettrometria, posizione geografica vitigno, annata produzione, grado maturazione uva, Hanseniaspora guilliermondii, acido malico, associazione binaria lieviti, stabilizzazione vini bianchi, ossidazione enzimatica, acidi idrossicinnamiltartarici, ciclo biochimico antocianine, bottiglie di materiale plastico, Saccharomyces cerevisiae, flottazione, scheda astrutturata, presenza metaboliti, esterasi lieviti e vini, illimpidimento mosti, serbevolezza vini rossi, macerazione bucce, preparati pectolitici, acque di scarico, aspetti depurativi, stipite di lievito, macerazione carbonica, LSA, lieviti selezionati attivi, microvinificazione con lieviti secchi attivi, spumantizzazione, lieviti immobilizzati,

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