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determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente
Authors: lara la pera, giacomo dugo Title: determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente
Back| Inventory: | 3131 |
| Volume: | 1 |
| ISBN: | 88-85022-83-9 |
| Year: | 2005 |
| Pages: | 257 |
| Country: | ITA |
| Language: | italiano |
| Published by: | Chiriotti Editore |
| Location: | reparto chimico (analitico) - edificio D |
Keywords
Analisi cronopotenziometrica in stripping derivativa, metalli pesanti negli alimenti, aspetti nutrizionali, aspetti tossicologici, legislazione, oli vegetali, selenio, vino, bevande, pesce, ortaggi, frutta secca, oli essenziali agrumari, monitoraggio ambientale, tutela salute, ambiente, ecologia.
Summary
Il presente lavoro si propone di:
- impiegare l'analisi cronopotenziometrica allo studio di differenti matrici alimentari;
- studiare l'influenza di alcuni fattori ambientali e genetici dei processi di produzione, lavorazione, conservazione, tecniche agronomiche sul contenuto in metalli pesanti e del selenio negli alimenti oggetto di studio;
- applicare la cronopotenziometria per le analisi ambientali.
